блюдо по-корейски | Едим сырое

Рецепт помидоров по-корейски я узнала от своей мамы, которая прочитала о нем на необъятных просторах Интернета. Если вы любите острые, пикантные блюда, то этот рецепт — для вас.

Правда, я немного его изменила, в частности, убрала из состава сахар и растительное масло и немного модифицировала процесс приготовления, и блюдо вышло замечательное — оторваться невозможно. При этом, в нем меньше калорий и нет вредоносного во всех смыслах и отношениях сахара.

Смелые люди могут есть это блюдо отдельно от всего, но крайне не рекомендую есть его на пустой желудок. Тем, кто от природы не так смел (я, например, отношусь именно к этой категории), лучше всего есть острые помидоры с чем-нибудь нейтральным — например, их можно добавить в салат (получится замечательная заправка), в спагетти из цукини или в льняную кашу.

Рецепт очень простой, ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ — минут 15-20.

ИНГРЕДИЕНТЫ

1 кг помидоров
2 крупных сладких перца
1 головка (не зубок!) чеснока
2 перчика чили
50 мл яблочного уксуса
1 ст.л. соли

ОБОРУДОВАНИЕ

Блендер, или мясорубка, или кухонный кобмайн с чашей и лезвием в форме буквы S.
Разделочная доска
Нож
Миска и ложка — в том случае, если вы пользуетесь мясорубкой, а не блендером
Банка с плотно закрывающейся крышкой (для готового продукта)

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Нарежьте перец — сладкий и чили — на небольшие кусочки (у меня были стручки сушеного чили, они по размеру малюсенькие, поэтому резать их не пришлось), почистите чеснок, положите все ингредиенты (кроме помидоров) в блендер и измельчите до однородного состояния — либо можете пропустить их все через мясорубку и хорошо перемешать.
Нарежьте помидоры на дольки (я разрезаю их пополам, удаляю «попку», а затем каждую половинку еще на несколько частей так, чтобы внешняя часть была толщиной не более 1,5-2 см).
Выложите дно банки дольками помидоров, укладывая их довольно плотно, и залейте небольшим количеством получившейся перечной смеси. Наверх снова положите слой помидоров и продолжайте выкладывать так, пока не дойдете до верха банки. Плотно закройте крышкой и поставьте в холодильник.

У меня получилось две банки — литровая и 750 мл. Блюдо будет готово к употреблению через 3-4 дня. Наслаждайтесь!